築地市場の魚卵専門店「田所食品」 おせち向けの品も勢揃い

築地市場の魚卵専門店「田所食品」 おせち向けの品も勢揃い
NEWSポストセブン2015.12.28 07:00

http://www.news-postseven.com/archives/20151228_372128.html?PAGE=1


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【築地の魚卵専門店「田所食品」】

 通称「築地場外」は、築地市場に隣接する大商店街で美食処も多い。市場と同じく早朝から食のプロたちが集まるが、年末は買い出しの一般客で大混雑する。「築地王」として知られる小関敦之氏が太鼓判を押す、国産素材にこだわる魚卵専門店が『田所食品』だ。

 関東のおせちに欠かせない祝い肴三品の一つである数の子は、北海道産などの上質なものを取り揃える。店先には、いずれも北海道産の醤油イクラ、塩イクラ、たらこ、筋子が勢揃いし、吟味された高品質の魚卵を買い求める常連客や観光客でにぎわう。北海道産の秋鮭の筋子も12月中は購入できる。

■田所食品
住所:築地4-9-11
営業時間:6時~15時(12月末まで17時)
休日:日・祝・休市日(12月は無休)

撮影■河野公俊

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