築地グルメ 創業55年目を迎えたメニュー豊富な魚料理の店

築地グルメ 創業55年目を迎えたメニュー豊富な魚料理の店
NEWSポストセブン2015.12.27 07:00

http://www.news-postseven.com/archives/20151227_372435.html?PAGE=1


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【築地の「かとう」のブリ照り焼き定食】

 築地市場内にある商店街・通称「魚がし横丁」には、飲食店や食料品店をはじめとした約140軒の店が並んでいる。なかでも飲食店は連日、一般客が行列をなす人気ぶりだ。来年の移転の前にぜひとも訪ねたい、市場関係者やプロの料理人が通う珠玉の店を紹介しよう。

◆旬の魚を味わいに有名料理人が通う「かとう」

 創業55年目の魚料理の店。その時期の一番美味しい魚を食べてもらいたいと、旬の魚をいち早くメニューに加えることで知られる。常時、3~6種類の刺身、煮付け、焼き魚を揃え、メニューの豊富さは築地でも屈指。すべての料理がプラス450円で定食にでき、小鉢やお新香のほか、新潟産コシヒカリを羽釜で炊くご飯の評判も高い。常連客には有名料理店の店主も少なくない。

 写真は、ブリ照り焼き定食1600円。脂が乗った鰤はこれからが旬本番。皮目が香ばしい照り焼きのほか、刺身や塩焼きもメニューに並ぶ。

【住所】築地5-2-1-8号館
【営業時間】平日:5時~13時/土:5時半~13時
【定休日】日・祝・休市日

撮影■岩本朗

※週刊ポスト2016年1月1・8日号


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