【比べてみま選科】 ホテルのとっておきフーズ(ランチ)

【比べてみま選科】
ホテルのとっておきフーズ(ランチ)
東京新聞2015年2月27日

http://www.tokyo-np.co.jp/article/tokyoguide/info/kurabe/CK2015022702000189.html

 いくつかの料理の中から好きな品を選ぶプリフィックススタイル。最近は、ビュッフェ方式と組み合わせて、いろいろな味がそろい、彩り豊かな前菜やサラダなどを好きなだけ食べられるスタイルが人気を集めている。注目のホテルを紹介しよう。

◆イタリアンの伝統料理次々

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イル・ジャルディーノ 創業80年余の歴史あるホテルの同店が、初のランチビュッフェに挑む。イタリア全土の伝統的な料理の数々が中央のテーブルに並び、新鮮な素材で作るから、日によりさまざまなメニューの前菜、フォカッチャ、デザート、ソフトドリンクが好きなだけ楽しめる。メーンはパスタやゴルゴンゾーラペンネなど3種から1種+肉か魚のどちらか選んだ組み合わせ料理が皿にゴージャスに載り、テーブルまで運ばれる。

◇ホテルニューグランド。横浜市中区山下町10番地。3月15日まで。11時15分~、13時半~(各2時間制)。平日は3780円。(電)045・681・1841


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◆豚肉柔らかく美味なカレー

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ダイニング&バー TENQOO(テンクウ) 最初に一口サイズのアミューズ ブーシュが運ばれ、前菜とサラダはビュッフェ方式。メーンはパスタかカレーのどちらかで、お薦めは香りと味がとても豊かな「特製カレー」だ。10種類のスパイスをブレンドし、国産豚のほほ肉と一緒に約2時間煮込んだ。ホロホロと崩れる肉の柔らかさがたまらない。最後はデザートと飲み物が。120メートル上空にある店内からの眺望が優雅なランチタイムを誘う。

◇ホテルメトロポリタン丸の内。千代田区丸の内1の7の12・27階。11時半~14時半。2700円。(電)03・3211・0141


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◆魚介たっぷりパエリア人気

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ヴェンタリオ モロッコやトルコなどの地中海料理の前菜、サラダ、スイーツのビュッフェが37種類以上。生クリームとアンチョビーのみで作ったバーニャカウダソースで食べる野菜はぜひ賞味したい。選ぶ料理はパスタやパエリア(プラス350円)から。魚介をふんだんに使い、ほぐしたカニのすり身が絡まるパエリアには、香り付けにレモンの皮がパラパラかかる。女性や家族連れにも絶大な人気ランチスポットで、利用には予約がスムーズ。

◇マンダリン オリエンタル 東京・2階。中央区日本橋室町2の1の1。平日は3132円。11時半~14時半。(電)0120・806・823







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