【吉田類 大衆酒場100選】 老若男女が微笑む老舗のおもてなし  大衆割烹藤八 中目黒

【吉田類 大衆酒場100選】
老若男女が微笑む老舗のおもてなし
日刊ゲンダイ2013年10月3日 掲載

http://gendai.net/articles/view/syoku/144961

<大衆割烹藤八 中目黒>


画像


 中目黒は駅正面出口から山手通りを渡り、目黒川にかかる日の出橋を越える。と、大々的なお出迎えが待っていた。
「大衆割烹藤八へようこそ」。なまこ壁の看板にデカデカと文字が躍る、この辺りで知らぬ者はいないであろう有名店だ。

 暖簾の向こうは、下町で見慣れた大衆酒場とはちょっと違う。入り口付近にカウンターとテーブル席、奥に20人ほど入れる座敷が2つと、奥行きがあって広い。カウンターで常連らしき中年男が静かに杯を傾け、座敷では若い男女が盛り上がっている。どちらも受け入れちゃう懐の深さがある。

 壁を埋め尽くすメニューの短冊を見渡せば、飲んべえの求める料理をほぼすべて網羅している。ふと目に留まったのが、自家製腸詰め420円だ。グルメ本で紹介された記事の切り抜きが貼られている。サッポロ赤星(大瓶)550円とともに頼んだら、これが大正解。

 運ばれてきた皿には、腸詰め2本が薄くスライスされていて、2枚一度に口に運べば、中華の味わい、風味が広がる。豚ロースと背脂のうま味がジワリと追いかけてきて、台湾の蒸留酒コーリャン酒のまろやかな香りとコクが鼻孔をくすぐった。添えられてきた豆板醤(トウバンジャン)と刻みネギをのせれば、刺激的な辛味が加わり、ビールがうまいのなんの! 自家製はんぺん420円はふわふわだし、次に何を食べようか考えるだけで楽しい。

 ここで、名物女将のご登場、赤縁メガネとヘアバンドがトレードマークの柴田美恵子さんである。いつも夜7時近くに顔を出し、やってくるや、常連さんへの挨拶回りを欠かさない。たわいない言葉をひと言ふた言交わす程度なのだが、この付かず離れずの接客が、常連たちの心を癒やしていくのが分かる。目が合うと、こんな新顔にだって「ようこそ、いらっしゃいませ」と笑顔で会釈をしてくれるのだから、うれしくなる。

 店も、ここからが本番とばかりに、客もスタッフもテンションが上がる。近所で働いているのか、洋服店のスタッフらしき若者や、マスコミ関係のやからが入ってきて、ワイワイ、ガヤガヤ。

「こう見えても、昔はお客さんといえば職人さんが多かったのよ」

 と女将は微笑(ほほえ)むが、この雑多な雰囲気が、またいいのだ。男も女も、老いも若きも、こよいの杯を飲み干す笑顔は誰もが一緒。そうした幸せを演出しているのは、創業36年、「まっとうな料理をお手頃な価格で」という、おもてなしのサービスなのだろう。
(取材・カメラ 吉田慎治)

<お世話になっています!>

▽吉田類…「ここは東京で一番お世話になっている酒場ですね。ひとり酒はもちろんですけど、最近は専ら仲間との宴会でお邪魔しているんですよ。渋い大衆酒場で、ここまで懐の深い店というのは意外に少ないんですね。本当に重宝しています。女将は見た目こそ都会的ですが、人情に厚い方。女将目当てに通っている客は多いと思いますよ」

▼よしだ・るい 高知県出身。画家、イラストレーターの傍ら、酒場詩人として全国の酒場をめぐる。著書に「酒場歳時記」など。BS―TBS「吉田類の酒場放浪記」出演中。



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