【週替わりランチ】 キッチンカー 屋台のランチ ビストロバーベキュー(マルシェ)

【週替わりランチ】
キッチンカー 屋台のランチ ビストロバーベキュー(マルシェ)
東京新聞2013年7月12日



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◆肉も魚も野菜もヘルシーに

 オフィス街に香ばしい匂いが漂うと、吸い寄せられるように行列ができる。肉も魚も野菜も一度に食べたいなら、ここがオススメ。

 キッチンカーに積んだオーブンや鉄板で、こんがり焼くのは、チキン、魚、豚トロ、牛タンなど、バラエティー豊か。しかも油は使わない。付け合わせの温野菜も、ブロッコリー、インゲン、ニンジン、パプリカ、タケノコなど、多種多彩。たっぷり食べてもヘルシーで、満足感がある。

 開業は2004年。店主の古谷雅紘さん(48)もバラエティーに富んだ料理経験の持ち主。フランス料理店での修業から始まり、メキシコ、イタリア、和食店も経験。「お客さんと直接触れ合いたい」と移動販売を始めた。

 一番人気はハーフ&ハーフで「本日のチキン&魚料理」(700円)。上にかけるソースも日替わり。飽きさせない。取材日は魚料理が「サワラのグリエ」で、アンチョビーのクリームソースがかかっており、チキンにはバルサミコマスタードソースを選んだ。どちらも酸味が絶妙。暑い日でも食が進む一品だ。(さりあ)

【出没先】 有楽町、虎ノ門、大手町、東大本郷キャンパスなど。問い合わせは(電)090・3908・9710。

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