【吉田類 大衆酒場100選】飲んべえの心を落ち着かせる季節料理と心意気 <和来路 茗荷谷>

【吉田類 大衆酒場100選】
飲んべえの心を落ち着かせる季節料理と心意気
【食・レジャー】
日刊ゲンダイ2013年3月7日 掲載


<和来路 茗荷谷>


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 茗荷谷といえば、学生街である。周辺にはお茶の水女子大に跡見学園女子、東洋大などが点在し、夕暮れの駅前に立つと、本やテニスラケットを抱えた学生たちが行き交う。何ともほほ笑ましい。あの頃から、流れた時の多さに目をつぶりたくもなるが、まあ仕方あるまい。今宵は過ぎし青春時代の切ない思い出を肴にやるかとひとりごち、今宵の河岸へと足を運んだ。

 といっても、春日通りを渡って、すぐの路地に目的の店はある。赤提灯に「和来路」と書いて、「わらじ」と読む。地元の人気店である。縄のれんをちょいとくぐって、引き戸を開ければ、まだ17時30分を回ったばかりというのに赤ら顔の飲んべえたちで大賑わい。自分の居場所に帰ってきたようで、ちょっとうれしくなった。大人になれば、キャンパスはなくても、酒場があるじゃあないか!

 さぁ、大生700円で乾杯といこう。キンキンに冷えたジョッキをあおり、ひと息でほとんどを飲み干した。中高年になったって、これくらいイケるのだ。

 肴はメニューリストを開くまでもない。カウンターにうまそうな総菜が所狭しと並んでいるのである。カボチャの煮っころがしに野菜の煮物、揚げ物……。こじゃれたものはないが、マスター大村勝利さんと2代目利貴さんによる手作りの温かさが伝わってきて、ああ、落ち着く。「まずはオススメを」とお願いすると、菜の花の辛し和え380円と、その日のオススメの黒板メニューからウドの葉天ぷら480円が出てきた。

 菜の花の辛し和えは、鮮やかなグリーンの上で黄色い菜の花が鎮座し、その上でかつお節が躍っている。早速、ひと口。うーん、食材のうま味を生かす控えめな味付けがいい。シャキシャキとした食感とほのかな苦味が、春の足音を感じさせる。続いて、ウドの葉天ぷらの熱々の衣に歯を立てる。衣はサクサクで、ウド特有の香りがたまらん!

 こうなるとビールが止まらない。お代わりと合わせて、牛スジ煮込み480円を頼んだ。これがまた、正解。トロトロの牛スジに濃厚な味噌味がよく馴染み、ビールと合うこと合うこと。うまさの秘密をマスターに聞けば、「特別なことは何もしてません」とこう言う。

「あえてこだわりすぎず、季節感を出していきたい。普通の料理を普通に家族に振る舞うような気持ちで作っているだけですよ」

 その普通こそが、飲んべえが心を解きほぐす妙味なのだろう。常連が思い思いのキーホルダーを下げた、いいちこや白波のマイ一升瓶がズラリと並び、たくさんの人たちに愛されているんだなあと思った。大衆酒場も飲んべえも背伸びなんかしなくていい。普通が一番。そう思い、また生のジョッキを飲み干した。
(文・カメラ 吉田慎治)

<決して飾らず、でも優しく…>

▽吉田類…「王道といいますか、飾らないけれど飲んべえのツボをしっかりと押さえた店ですね。厨房に立つのはマスターと2代目。ホールには女将さんがいて、だれもがよく気がつく。店は毎晩、常連さんで賑わっていて、気持ちよさそうに酔っぱらっているんですが、茗荷谷という立地もあってか、皆そこはかとなく品がある。これも店の雰囲気あってのことでしょうね」

▼よしだ・るい 高知県出身。画家、イラストレーターの傍ら、酒場詩人として全国の酒場をめぐる。著書に「酒場歳時記」など。BS―TBS「吉田類の酒場放浪記」出演中。


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●和来路(茗荷谷)
住所=東京都文京区小石川5-4-8
電話=03-3943-6565
営業時間=16:30~22:30
定休日=日曜・祝日の月曜
交通=東京メトロ丸の内線茗荷谷駅より徒歩2分


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