菜湯紀…八方温泉「みみずくの湯」と郷土鍋料理「おひょっくり」 (長野県白馬村)

【菜湯紀】
八方温泉「みみずくの湯」と郷土鍋料理「おひょっくり」
★長野県白馬村・八方温泉「みみずくの湯」と「おひょっくり」
ZAKZAK2013.02.24


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「みみずくの湯」の露天風呂は八方尾根が望める癒やしの湯だ

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 長野県白馬村の八方温泉は、白馬三山の連なる八方尾根のふもとに広がる温泉地だ。「第一郷の湯」「第二郷の湯」「おびなたの湯」「みみずくの湯」(いずれも入浴料は500円)に配湯される源泉はアルカリ性単純温泉。PH11を超える強いアルカリの湯は、美肌の湯であり、体内深部の体温を上げて免疫力を高める万人向けの湯で「八方美人の湯」として地元の人々に愛されている。

 八方田舎料理 「おひょっくり 八方本店」((電)0261・72・2661)の「おひょっくり」とは、こねた小麦粉(地粉)を細長い小判型に伸ばしたもので、ほうとうとすいとんの中間くらいのパスタ料理。その語源は、熱いものを食べるときに、口をつぼめる姿が「ひょっとこ」に似ているからだという。野菜と豚肉や鶏肉からでるダシを信州味噌で仕立てた。厳しい白馬の冬の暮らしから生まれた暖かい郷土鍋料理だ。 (温泉観光士/温泉ソムリエ・板倉あつし)


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八方田舎料理「おひょっくり」

みみずくの湯 
長野県白馬村北城5480の1
(電)0261・72・6542
入浴料 大人500円、小人(小学生)250円
詳細はHPで。
白馬八方温泉HP


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