【週替わりランチ】 エンテツさんの大衆食堂ランチ かめさん食堂(薪炊きごはん)

【週替わりランチ】
エンテツさんの大衆食堂ランチ かめさん食堂(薪炊きごはん)
東京新聞2013年2月15日



画像


 大衆食堂では昔の食生活の「スタンダード」が垣間見られることが多い。それにしても、薪(まき)で炊いたごはんは珍しくなった。
 池袋から東武東上線で十数分の朝霞は、近年開発が進んでマンションやビルが建つが、20年ぐらい前は駅近くのスーパーの前に豚小屋があった。その頃も、「かめさん定食」は、ごはんと味噌(みそ)汁と漬物におかずが一品付いて500円、おかず一品増すごとに100円プラスという方式で、今も同じ。ガラスのケースに並んでいるおかずは、シッカリ味の付いた野菜や魚の煮物が中心。自家製の梅干しも昔のままに辛口。やさしい風味のごはんが一層うまい。
 1954年開店だから、間もなく60年になる。しかも一代である。何十年変わらない景色の店内で、83歳のお爺(じい)さんは、毎日薪でごはんを炊き、80歳のお婆(ばあ)さんは、なんと、客の相手をしながら、今時のiPadをあやつりツイッターをやっている。
 いたわるように味わいたい食堂だ。
 (大衆食堂の詩人・遠藤哲夫)

◇埼玉県朝霞市本町2の1の2 営業時間11~18時。日月休。かめさん定食のほかに肉入り野菜炒め定食など750円から、タンメン600円など麺類や中華、お爺さん1人で作るメニューは意外に多い。体を大事に続けてほしい。


大衆食堂パラダイス! (ちくま文庫)
筑摩書房
遠藤 哲夫

amazon.co.jpで買う
Amazonアソシエイト by 大衆食堂パラダイス! (ちくま文庫) の詳しい情報を見る / ウェブリブログ商品ポータル



汁かけめし快食學 (ちくま文庫)
筑摩書房
遠藤 哲夫

amazon.co.jpで買う
Amazonアソシエイト by 汁かけめし快食學 (ちくま文庫) の詳しい情報を見る / ウェブリブログ商品ポータル



大衆食堂の研究―東京ジャンクライフ
三一書房
遠藤 哲夫

amazon.co.jpで買う
Amazonアソシエイト by 大衆食堂の研究―東京ジャンクライフ の詳しい情報を見る / ウェブリブログ商品ポータル



ぶっかけめしの悦楽
四谷ラウンド
遠藤 哲夫

amazon.co.jpで買う
Amazonアソシエイト by ぶっかけめしの悦楽 の詳しい情報を見る / ウェブリブログ商品ポータル




みんなの大衆めし/瀬尾幸子/遠藤哲夫【もれなくクーポンプレゼント・読書家キャンペーン実施中!】
オンライン書店boox
著者瀬尾幸子(料理) 遠藤哲夫(文)出版社小学館発行年月2010年06月ISBN9784093107


楽天市場 by みんなの大衆めし/瀬尾幸子/遠藤哲夫【もれなくクーポンプレゼント・読書家キャンペーン実施中!】 の詳しい情報を見る / ウェブリブログ商品ポータル





大衆食堂パラダイス!/遠藤哲夫【もれなくクーポンプレゼント・読書家キャンペーン実施中!】
オンライン書店boox
著者遠藤哲夫(著)出版社筑摩書房発行年月2011年09月ISBN9784480428592ページ数3


楽天市場 by 大衆食堂パラダイス!/遠藤哲夫【もれなくクーポンプレゼント・読書家キャンペーン実施中!】 の詳しい情報を見る / ウェブリブログ商品ポータル







UD−447 大衆食堂のれん 紺地白文字【業務用】
蔵元屋
型番 YNLC02 カタログコード 3-1879-0502 カタログ もっと詳しい商品情報は下記のカ

楽天市場 by UD−447 大衆食堂のれん 紺地白文字【業務用】 の詳しい情報を見る / ウェブリブログ商品ポータル

【中古】 神戸みんなの大衆食堂 街ポケット 関西02/実用書(その他) 【中古】afb
ブックオフオンライン楽天市場店
実用書(その他)販売会社/発売会社:春日出版/ 発売年月日:2009/08/20JAN:978486

楽天市場 by 【中古】 神戸みんなの大衆食堂 街ポケット 関西02/実用書(その他) 【中古】afb の詳しい情報を見る / ウェブリブログ商品ポータル

大衆食堂
創森社
野沢 一馬

ユーザレビュー:

amazon.co.jpで買う
Amazonアソシエイト by 大衆食堂 の詳しい情報を見る / ウェブリブログ商品ポータル

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック